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料理長の目利きが支える、
確かな素材
お出しする食材はすべて、
料理長自らが目利きしたもののみを
使用しています。
季節の恵みを大切に、
素材本来の持ち味を引き出す一皿として、
その時々にふさわしい仕立てで
丁寧にお作りしています。
Open
確かな目で選んだ素材を、
その時々に合わせて
いちばん美味しい形で。
ぬくもりあるおもてなしとともに
味わう出来立ての一皿。
あたたかく、
心を込めた料理とおもてなし。
裏路地の階段を上った先に佇む
「西麻布いちの」。
扉の向こうには都会の喧騒を
忘れる静けさが広がり、
その日の素材をその日の最良の仕上げで
お届けいたします。
もてなしとともに、
ゆるやかなひとときをお楽しみください。
西麻布いちののこだわり
心地よい
ひとときのために
心地よくお過ごしいただける空間づくりにもこだわりを大切にし、スタッフ一人ひとりが心を配りながら
店全体でお客様をお迎えしています。語らいを楽しむカウンターと、静かに過ごせる二つの個室で、それぞれのひとときをお過ごしください。
その日の素材を、
その日の最良の形で。
最後の仕上げはお客様の目の前で行い、香りや音、立ちのぼる湯気までも
一皿の味わいとしてお楽しみいただきます。出来立ての瞬間も、いちのの大切なもてなしです。
いちののお料理
「西麻布いちの」の料理は、その日ごとに
向き合う食材とともに、
その時々に最もふさわしい形で
仕立てています。
目の前で仕上がる一皿とともに、
お客様のひとときに寄り添う味わいを。
店一同で心を尽くし、
記憶に残る時間をお届けいたします。
料理長の目利きが支える、
季節に合わせた
「いちの」のお出汁
出汁は、季節やその日の気候に合わせて
取り方を整えています。
素材の旨味を引き立てる味わいを大切にしながら、
お客様のお好みにも寄り添い
丁寧に仕立てています。
その日の一皿で組み立てる、
いちのの料理
季節のコース料理に加え、
一品ずつお選びいただけるお料理も
ご用意しています。
お好みの一皿を重ねながら、
その日の気分に合わせた
一つのコースとしてお楽しみいただけます。
先付
前菜
お椀
造り
進肴
煮物
焼物
お食事
水菓子
季節のコース
「西麻布いちの」でご提供しているコースは、
季節の移ろいによって変わる
一期一会の料理長のお任せコースです。
以前よりご来店の方には
今までのお好みに合わせた盛り付けや
味わいのものをご提供いたします。
初めてお客さまにはご予約時に
アレルギーの有無などをお聞きした上で、
当店のこだわりが伝わるような料理をお楽しみいただいております。
- 季節のおまかせいち
- 季節のおまかせかさね
- 季節のおまかせなごみ
